公開資料顯示，心腦血管疾病已成我國居民第一位死亡原因，我國現有高血壓受檢者2.7億，成人患病率達25.2%，腦卒中受檢者1300萬、冠心病受檢者1100萬。而飲食中過量攝入食鹽，是導致人群罹患心腦血管疾病的主要因素之一。

　　鹽是我們每天都離不開的調味品和肌體營養素。食鹽是以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸堿平衡和水電解質平衡方面起著非常重要的作用，并可以保持人體正常的血液pH值，保證神經信號的傳遞，使肌肉等組織器官正常工作。

　　人體離不開食鹽，而過多攝入則對身體健康極其不利。公認的是：高食鹽飲食會明顯增加高血壓和心腦血管病的發病率。

　　一般人75%的鈉鹽攝取來自于加工食品和調味品。如果買含鹽食品，應該學習要看并計算其中所含的鹽量或鈉量。在食品包裝上，通常標示鈉含量，而非鹽含量。只要將鈉含量乘以2.5就是鹽量。

　　世界衛生組織，正常成人每天最多攝鹽量是6克。上海健康促進組織曾經使用的控鹽勺：大勺容量是6克，小勺容量為2克。另外，當下人們選擇綠色鹽、低鈉鹽，并逐漸成為了一種新的飲食時尚潮流，表明人們已經普遍關注健康，吃鹽越來越講究，吃鹽越來越科學。

　　日常生活中，不僅鹽要少放，醬油、豆瓣醬等含鹽高的調味品也要少放。同時，大家常吃的果脯蜜餞、干果零食、甚至面包餅干掛面里，這些也是含鹽不低的食品，容易被忽略。

　　只有科學合理地食鹽，并嚴格控制攝入量，才能有效篩查心腦血管病，維護好我們的健康。篩查心腦血管疾病，控是一方面，查是另外一方面。Kejin品牌的KJ-2V4M型號超聲經顱多普勒分析儀，具有趨勢圖技術，能夠可靠評判血流速度是否穩定，廣泛應用于腦血管健康檢查工作。